Tommaso Lucchetti

Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti con Giancarlo Gonizzi, Curatore dell’Archivio Storico Barilla. Ospiti di Angela Fuggi, ci raccontano l’evoluzione della pasta nel Novecento.

Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti con Alessandra Di Pasquale. Ospiti di Angela Fuggi, ci parlano di archivi di frontiera, di dolci natalizi e di Abruzzo, fra il ‘900 e i giorni nostri.

Ospiti dell’episodio don Paolo Fusar Imperatore e Michela Bastoni. Con loro, come sempre, Francesco Nocco, Tommaso Lucchetti e Angela Fuggi.

Gli archivi storici comunali, il pane e un documento a stampa del XVII secolo. Francesco Nocco, Tommaso Lucchetti e Angela Fuggi ci portano ad Ancona.

Francesco Nocco ci parla degli archivi dei Monti frumentari. Con Tommaso Lucchetti la mappa storica dei cereali nel mondo e un focus sul forno, strumento ultra-millenario.

Con Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti visitiamo l’Archivio del monastero di Clarisse a Terni. In particolare, le raccomandazioni del vescovo alle religiose sul vitto giornaliero.

La Pasticceria Grandazzi, da archivio privato ad archivio d’impresa. Il cioccolato, da ristoro a peccato di gola. Con Benedetta Mostratisi, Francesco Nocco, e Tommaso Lucchetti.

Tommaso Lucchetti e Francesco Nocco nella descrizione di un documento, perfetta testimonianza della tradizione gastronomica e dello stile tipicamente barocco.

Attraverso due manoscritti, Francesco Nocco eTommaso Lucchetti ci raccontano le virtù del caffè ma anche il consumo di zucchero e dolci delle famiglie religiose.

Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti con Martina Casati. Dall’Archivio di Stato alla portata nobile, passando dalla Famiglia Casati, lavoratori della carne per tradizione.