Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti con Giancarlo Gonizzi, Curatore dell’Archivio Storico Barilla. Ospiti di Angela Fuggi, ci raccontano l’evoluzione della pasta nel Novecento.
assistenza@intersezione.com27 Ottobre 2024
L’intervista di Angela Fuggi ci consegna la figura femminile nella storia, attraverso i documenti del patrimonio dell’Abbazia di Pomposa, magistralmente illustrato da Francesco Nocco.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2023
Ospiti dell’episodio don Paolo Fusar Imperatore e Michela Bastoni. Con loro, come sempre, Francesco Nocco, Tommaso Lucchetti e Angela Fuggi.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2023
Gli archivi storici comunali, il pane e un documento a stampa del XVII secolo. Francesco Nocco, Tommaso Lucchetti e Angela Fuggi ci portano ad Ancona.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2023
Francesco Nocco ci parla degli archivi dei Monti frumentari. Con Tommaso Lucchetti la mappa storica dei cereali nel mondo e un focus sul forno, strumento ultra-millenario.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2023
Con Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti visitiamo l’Archivio del monastero di Clarisse a Terni. In particolare, le raccomandazioni del vescovo alle religiose sul vitto giornaliero.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2023
La Pasticceria Grandazzi, da archivio privato ad archivio d’impresa. Il cioccolato, da ristoro a peccato di gola. Con Benedetta Mostratisi, Francesco Nocco, e Tommaso Lucchetti.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2023
Tommaso Lucchetti e Francesco Nocco nella descrizione di un documento, perfetta testimonianza della tradizione gastronomica e dello stile tipicamente barocco.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2022
Attraverso due manoscritti, Francesco Nocco eTommaso Lucchetti ci raccontano le virtù del caffè ma anche il consumo di zucchero e dolci delle famiglie religiose.
assistenza@intersezione.com4 Giugno 2022
